دنیای از خوشمزه ها

بدون شک آشپزی گیلانی در مکتب آشپزی ایرانی یکی از جذاب‌ترین مباحث و البته متفاوت‌ترین آن می‌باشد. سرزمین گیلان همچون نگینِ سبزی می‌ماند که بواسطه رشته کوه‌های البرز از سایر نقاط جدا افتاده اما این سرزمین بواسطه اقلیم معتدل و مرطوبِ نیمه گرمسیری و همچنین دسترسی به دریا محیط بسیار ایده آلی برای کشت و زرع انواع مرکبات و البته تولید برنج و ماهی است. همانطور که می‌دانید تفاوت آب و هوایی و اقلیم تاثیر بسزایی در شیوه زندگی و معیشت مردمان دارد، بطوری که برخی گیلان و بطور کل خطه شمال را تافته جدا بافته ایران می‌دانند. از همین بابت فرهنگ غذایی بسیار متفاوت و البته متنوع در گیلان بوجود آمده است.

مواد لازم و طرز تهیه شیرینی نسکافه ای

شیرینی های خشک برای مهمانی ها بسیار فوق العاده می باشد و علاوه بر این ، این شیرینی ها بسیار خوشمزه ای در کنار یک چای برای عصرانه هستند.

همراه ما باشید تا برای شما طرز تهیه شیرینی نسکافه ای خانگی را آموزش دهیم :

مواد لازم برای شیرینی نسکافه ای

• آرد :100 گرم
• کره :50 گرم
• پودر قند :70 گرم
• زرده تخم مرغ :1 عدد
• وانیل:نوک قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری
• پودر نسکافه:3/4 قاشق غذاخوری
• آب :یک قاشق غذاخوری
• گردو ریز خرد شده :نصف لیوان

موادلازم برای گاناش

• شکلات تخته ای :30 گرم
• خامه صبحانه :یک قاشق غذاخوری
• مغز بادام:به میزان لازم
• پودر پسته :مقداری

سلام دوستای گلم اسم این شیرینیمون ازمیر بومباسی هستش شیرینیه کم هزینه ایه فقط کمی نوتلاش گرونه  که میتونیدشکلات تخته ای هم وسط شیرینی بذارید. برم سراغ دستور خوشمزمون .
مواد لازم:
نصف لیوان آب ولرم
نصف استکان روغن مایع
1قاشق غذاخوری شکر
1پاکت وانیل
1/5لیوان آرد(اگر کم بود کمی آرد اضافه میکنیم،که خمیرلطیفی بدست بیادوبه دست نچسبد)

کیک شکلاتی بدون آرد بله دقیقا این کیک بدون آرد درست می‌شود و اصلا هم پف خود را از دست نخواهد داد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر شکلات است، بافتی شبیه به براونی دارد و به سرعت در دهان ذوب می‌شود.

بهترین کیک شکلاتی بدون آرد و بسیار آسان

   

کسی را می‌شناسید که شکلات دوست نداشته باشد؟ شکلات راهی به درون قلب دارد و هنگامی که ذوب شده و داخل کیک می‌رود به طرز اعجاب انگیزی خوشمزه‌تر می‌شود. خوردن این کیک به تنهایی لذت بخش است اما می‌توان آن را انواع مختلف مواد رویی همانند خامه شیرین، پودر شکر یا در صورتی که عشق بستنی باشید همراه با بستنی لذت بخش است و به این ترتیب ترکیبی از خوبهاست.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

برای تهیه ترشی کلم قرمز، به شیوه زیر عمل کنید:

گام اول

لازم است تا کلم قرمزی با وزن تقریبی 600 گرم اری کرده و آن را خوب بشویید. سپس کلم را خشک کرده و آن را به خرد نمایید که البته اندازه کلم های خرد شده به سلیقه شما بستگی دارد. اما اگر می خواهید ترشی شما زیبایی ظاهری داشته باشد، به شما پیشنهاد می کنیم کلم ها را ریز و یک اندازه خرد نمایید.

طرز تهیه ترشی کلم قرمز

برای تهیه ترشی کلم قرمز، به شیوه زیر عمل کنید:

گام اول

لازم است تا کلم قرمزی با وزن تقریبی 600 گرم اری کرده و آن را خوب بشویید. سپس کلم را خشک کرده و آن را به خرد نمایید که البته اندازه کلم های خرد شده به سلیقه شما بستگی دارد. اما اگر می خواهید ترشی شما زیبایی ظاهری داشته باشد، به شما پیشنهاد می کنیم کلم ها را ریز و یک اندازه خرد نمایید.

کیک شکلاتی بدون آرد بله دقیقا این کیک بدون آرد درست می‌شود و اصلا هم پف خود را از دست نخواهد داد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر شکلات است، بافتی شبیه به براونی دارد و به سرعت در دهان ذوب می‌شود.

بهترین کیک شکلاتی بدون آرد و بسیار آسان

   

کسی را می‌شناسید که شکلات دوست نداشته باشد؟ شکلات راهی به درون قلب دارد و هنگامی که ذوب شده و داخل کیک می‌رود به طرز اعجاب انگیزی خوشمزه‌تر می‌شود. خوردن این کیک به تنهایی لذت بخش است اما می‌توان آن را انواع مختلف مواد رویی همانند خامه شیرین، پودر شکر یا در صورتی که عشق بستنی باشید همراه با بستنی لذت بخش است و به این ترتیب ترکیبی از خوبهاست.

سلام دوستای گلم اسم این شیرینیمون ازمیر بومباسی هستش شیرینیه کم هزینه ایه فقط کمی نوتلاش گرونه  که میتونیدشکلات تخته ای هم وسط شیرینی بذارید. برم سراغ دستور خوشمزمون .
مواد لازم:
نصف لیوان آب ولرم
نصف استکان روغن مایع
1قاشق غذاخوری شکر
1پاکت وانیل
1/5لیوان آرد(اگر کم بود کمی آرد اضافه میکنیم،که خمیرلطیفی بدست بیادوبه دست نچسبد)

بدون شک آشپزی گیلانی در مکتب آشپزی ایرانی یکی از جذاب‌ترین مباحث و البته متفاوت‌ترین آن می‌باشد. سرزمین گیلان همچون نگینِ سبزی می‌ماند که بواسطه رشته کوه‌های البرز از سایر نقاط جدا افتاده اما این سرزمین بواسطه اقلیم معتدل و مرطوبِ نیمه گرمسیری و همچنین دسترسی به دریا محیط بسیار ایده آلی برای کشت و زرع انواع مرکبات و البته تولید برنج و ماهی است. همانطور که می‌دانید تفاوت آب و هوایی و اقلیم تاثیر بسزایی در شیوه زندگی و معیشت مردمان دارد، بطوری که برخی گیلان و بطور کل خطه شمال را تافته جدا بافته ایران می‌دانند. از همین بابت فرهنگ غذایی بسیار متفاوت و البته متنوع در گیلان بوجود آمده است.

مواد لازم و طرز تهیه شیرینی نسکافه ای

شیرینی های خشک برای مهمانی ها بسیار فوق العاده می باشد و علاوه بر این ، این شیرینی ها بسیار خوشمزه ای در کنار یک چای برای عصرانه هستند.

همراه ما باشید تا برای شما طرز تهیه شیرینی نسکافه ای خانگی را آموزش دهیم :

مواد لازم برای شیرینی نسکافه ای

• آرد :100 گرم
• کره :50 گرم
• پودر قند :70 گرم
• زرده تخم مرغ :1 عدد
• وانیل:نوک قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری
• پودر نسکافه:3/4 قاشق غذاخوری
• آب :یک قاشق غذاخوری
• گردو ریز خرد شده :نصف لیوان

موادلازم برای گاناش

• شکلات تخته ای :30 گرم
• خامه صبحانه :یک قاشق غذاخوری
• مغز بادام:به میزان لازم
• پودر پسته :مقداری

طرز تهیه زولبیا

در اول نشاسته و ماست را به همراه 20 گرم آرد به خوبی مخلوط می کنیم تا مایع مورد نظر یکدست شود بعد از آن یک قاشق  چایخوری روغن جامد به مایع اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل گلاب و جوش شیرین و زعفران را به مواد اضافه می کنیم این مواد باید جوری مخلوط و یکدست گردد که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشد.

مواد را در قیف ریخته و درون روغن داغ با فرم دهی سرخ می کنیم که بهترین مدت زمان برای آماده شدن زولبیا 10 دقیقه است.

کیک شکلاتی بدون آرد بله دقیقا این کیک بدون آرد درست می‌شود و اصلا هم پف خود را از دست نخواهد داد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر شکلات است، بافتی شبیه به براونی دارد و به سرعت در دهان ذوب می‌شود.

بهترین کیک شکلاتی بدون آرد و بسیار آسان

   

کسی را می‌شناسید که شکلات دوست نداشته باشد؟ شکلات راهی به درون قلب دارد و هنگامی که ذوب شده و داخل کیک می‌رود به طرز اعجاب انگیزی خوشمزه‌تر می‌شود. خوردن این کیک به تنهایی لذت بخش است اما می‌توان آن را انواع مختلف مواد رویی همانند خامه شیرین، پودر شکر یا در صورتی که عشق بستنی باشید همراه با بستنی لذت بخش است و به این ترتیب ترکیبی از خوبهاست.

مربای انجیر را متفاوت تر تهیه کنید

جذابیت ویژه ای که مربای  انجیر دارد این هست که در زمان پخت، انجیرها از شهد مربا پر میشوند و طعم فوق العاده ای به انجیر میدهد.

مواد لازم برای تهیه ی مربای  انجیر

• انجیر سبز:1 کیلو
• شکر :280 گرم
• هل :  دو عدد
• چوب دارچین :1 عدد( به اندازه یک انگشت)
• آب جوشیده :  یک سوم پیمانه
• عصاره وانیل :1/8 قاشق چایخوری
• آبلیمو:1 قاشق غذا خوری
• زعفران دم کرده :1/4 قاشق غذا خوری

مربای خوشمزه انجیر

طرز تهیه رشته پلو زعفرانی با کشمش و خرما

رشته پلو از ترکیب شدن برنج و رشته پلویی درست می شود.معمولا ایرانی ها به طور مرسوم رشته پلو را در شب چهارشنبه سوری و ایام نوروز درست می کنند.

رشته پلو بدون گوشت برای افرادی که دارای رژیم گیاه خواری هستند بسیار مناسب می باشد.

مواد لازم رشته پلو مجلسی

• برنج ایرانی :2 پیمانه
• رشته پلویی قهوه ای رنگ :100 تا 150 گرم
• عدس :1 پیمانه
• کره حیوانی :50 گرم
• فیله مرغ :300 تا 500 گرم
• زعفران آب شده :3 قاشق غذاخوری
• دارچین :1 قاشق غذاخوری
• پیاز سرخ شده :3 قاشق غذاخوری
• کشمش پلویی و خرما :نصف پیمانه
• نمک ، فلفل و روغن :به میزان لازم

طرز تهیه کامل رشته پلو مجلسی با فیله مرغ

برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید. عدس را هم چند ساعت خیس کنید و بعد بپزید.

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

برای درست کردن نان پنجره ای چیکار کنیم ؟

در ادامه این مطلب از بخش آشپزخانه نمناک از سایت نمناک برای شما طرز تهیه نان پنجره ای را آماده کرده ایم که امیدواریم بتوانید استفاده کنید و لذت ببرید : 

مواد لازم برای نان پنجره ای

• نشاسته :3 قاشق سوپخوری
• آرد برنج :1 قاشق سوپخوری
• آرد :4 قاشق سوپخوری
• تخم مرغ :5 عدد
• گلاب :2 قاشق سوپخوری
• شیر :1 فنجان
• پودر پسته :به اندازه نیاز
• پودر شکر :به مقدار لازم
• روغن :به میزان لازم

طرز تهبه سوپ جو رستورانی

طرز تهیه سوپ جو

سوپ جو گرم در کنار یک وعده غذایی فوق العاده می باشد و طعم خوب آن در گرو رعایت کردن نکات طبخ آن می باشد که در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ جو و نکات حرفه ای آن را برای شما بیان کرده ایم :

مواد لازم برای سوپ جو

• جو :1 پیمانه
• سینه مرغ :نصف
• جعفری :1 قاشق غذا خوری
• پیاز :1 عدد بزرگ خرد شده
• جو پرک :5 قاشق غذاخوری
• آب مرغ :2 لیوان
• هویج رنده شده :نیم کیلو
• نمک :به میزان دلخواه
• زردچوبه :1 قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
• آرد برنج :1 قاشق غذاخوری سرپر
• رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری سرپر
• نمک :به میزان دلخواه
• روغن زیتون :برای تفت دادن

طرز تهیه بستنی وانیلی

روش درست کردن بستنی وانیلی در خانه

وانیل معمولا پای ثابت شیرینی ها و بستنی های خوشمزه است که این بار با درصد بیشتری استفاده به سراغ طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی رفته ایم که امیدواریم با درست کردن این بستنی وانیلی با دستور تهیه آشپزخانه نمناک لذت کافی را ببرید.

طرز تهیه حلوای زنجبیلی خوشمزه

مواد لازم حلوای زنجبیلی

روغن جامد:نصف پیمانه

کره:100 گرم

آرد سفید:دو پیمانه

آرد برنج:نصف پیمانه

پودر قند:دو پیمانه

پودر زنجبیل:یک قاشق غذاخوری

پودر هل سبز:یک قاشق مرباخوری

پودر پسته:به میزان لازم

آموزش کامل طرز تهیه سرکه سیب خانگی

سرکه سیب همانند سرکه انگور طعم ترشی دارد، اما برخلاف آن گلو را نمی‌سوزاند. علاوه بر این خواص بی نظیری دارد که این ماده غذایی را به یک دارو تبدیل کرده است، از اینرو سرکه سیب بسیار مورد توجه قرار دارد. به چند روش می‌توانید از این سرکه استفاده کنید، به عنوان چاشنی سالاد و سایر غذا‌ها و به صورت محلول در آب (روزانه یک قاشق سرکه سیب را در یک لیوان آب ولرم حل کنید و بنوشید). در ادامه طرز تهیه سرکه سیب فوری و تهیه آن به روش سنتی را شرح خواهیم داد. 

با راه آشپزی همراه باشید

دستور پخت خوراک گوشت چرخ کرده

اگر به دنبال وعده ناهار و شام ساده و خشومزه هستید حتما خوراک گوشت چرخکرده را امتحان کنید چون این غذا به مانند مرغ شکم پر بسیار محبوب می باشد و با کمترین مواد اولیه تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه نان پنجره ای :

نشاسته 3 قاشق سوپخوری

آرد برنج 1 قاشق سوپخوری

آرد 4 قاشق سوپخوری

تخم مرغ 5 عدد

گلاب 2 قاشق سوپخوری

شیر 1 فنجان

پودر پسته به اندازه نیاز

پودر شکر به مقدار لازم

روغن به میزان لازم